Кратко: для чего этот ароматизатор

Ароматизатор «Малина» — яркий ягодный аромат спелой малины. Усиливает вкус натурального пюре или заменяет часть ягод там, где важна стабильность и предсказуемый результат.

Кому подойдёт

Подходит для муссов, конфи, желе, кремов, бисквитов, макаронс, мороженого и напитков с малиновой нотой.

Основные преимущества

Даёт яркий малиновый аромат даже при небольшом количестве.
Стабилен при охлаждении, подходит для замороженных десертов.
Хорошо сочетается с шоколадом, ванилью, лимоном и йогуртом.
Рекомендуемая дозировка

0,1–0,3% от массы изделия (1–3 г на 1 кг).
При работе с нейтральной основой можно поднять дозировку до 0,4%.
Как использовать, чтобы всё получилось

Вводите ароматизатор в жидкую часть рецептуры (сливки, пюре, сироп), тщательно перемешивайте. Корректируйте количество по вкусу с учётом сладости и кислотности десерта.