Кратко: для чего этот ароматизатор
Ароматизатор «Ананас» — сочный тропический аромат спелого ананаса. Усиливает вкус пюре и десертов, помогает создать яркий ананасовый профиль.
Кому подойдёт
Подходит для муссов, конфи, чизкейков, мороженого, тортов и напитков с ананасовой нотой.
Основные преимущества
Яркий узнаваемый аромат ананаса.
Стабилен при охлаждении и заморозке десертов.
Отлично сочетается с кокосом, манго, маракуйей, лаймом.
Рекомендуемая дозировка
0,1–0,3% от массы изделия (1–3 г на 1 кг).
Как использовать, чтобы всё получилось
Добавляйте ароматизатор в пюре, сливки, сироп или крем, тщательно перемешивая. Корректируйте дозировку по вкусу с учётом сладости и кислотности десерта.